Condimente la Jar

Salutare! Eu sunt Adi, omul din spatele proiectului „condimentelajar.ro”. Locuiesc în Câmpina, cel mai însorit oraș al țării, loc în care și mâncarea parcă prinde bună dispoziție când o pui pe foc. De mic copil stăteam lângă bunica și o priveam cum gătea. Pentru mine era magie pură: tuciul care sfârâia, mirosul de ceapă călită, mâinile ei pricepute care transformau câteva ingrediente în mâncare adevărată. Mai târziu, în studenție, am început să gătesc pe cont propriu, în cămin. Cu ingrediente puține, simple și cu buget redus, dar cu multă imaginație. Privind în urmă, îmi dau seama că toate au fost începutul unei pasiuni care crește și azi.

Îmi place să gătesc simplu, la foc deschis, cu mirodenii și cu poftă de viață. Nu sunt bucătar profesionist, dar sunt genul care nu se teme să pună mâna pe tigaie sau pe ceaun, să aprindă grătarul și să experimenteze cu tot ce dă gust mâncării. Intră puțin fum în ochi când sfârâie ceaunul? Și ce dacă?! Când știi cât e de gustoasă mâncarea gătită pe foc de lemne, îl ignori cu desăvârșire!

Am crescut printre arome de slănină afumată, salată de vinete, mici și pastramă; dar – treptat – m-au cucerit și condimentele orientale: sumac, anason, coriandru, chimion… Ardeiul iute face parte din meniul meu zilnic de ani buni, iar un pul biber, un isot sau un jalapeño descoperit ulterior m-au făcut să mă îndrăgostesc și mai mult de aromele picante.

Așa s-a născut ideea blogului: să adun la un loc gusturile care mă inspiră, fie ele românești sau din alte colțuri ale lumii. Pentru mine, gătitul nu e doar despre rețete. E despre povești, amintiri și bucuria de a împărți ceva bun cu cei dragi. Fie că pun pe jar o bucată de carne sau pregătesc un hummus aromat, scopul e același: să fie gustos, condimentat și să aducă zâmbete la masă.

Așa că ai nimerit unde trebuie: condimentelajar.ro e locul pentru pofticiosul din tine! Hai să gătim împreună rețete aromate, condimentate, mai mult sau mai puțin picante.

Bine ai venit! Pune pasiune în tot ceea ce gătești! ❤️‍🔥