Mix de condimente cu parfum floral

Astăzi îți aduc ceva mai puțin obișnuit pentru bucătăria noastră tradițională: un mix de condimente cu parfum floral, inspirat din bucătăria uzbekă. Poate sună exotic, dar îți promit că e un amestec care îți va schimba complet perspectiva asupra gustului.

„Ce-l face atât de special?”, o să mă întrebi. Ei bine, combinația de petale de flori comestibile și ierburi aromatice dă o notă fină, elegantă, aproape poetică oricărui preparat. Nu e un mix care să se impună agresiv, ci unul care mângâie gustul, îl îmbracă în arome subtile și lasă în urmă o amintire plăcută.

Ingrediente

• 1 lingură petale de albăstrele (deshidratate)

• ½ lingură petale de gălbenele (deshidratate)

• ½ lingură petale de floarea-soarelui (deshidratate și mărunțite)

• 10–12 petale de trandafir de dulceață (deshidratate și mărunțite)

• 1 linguriță cimbru de grădină (sau cimbrișor) uscat

• 1 linguriță oregano uscat

• ½ linguriță rozmarin uscat

• ½ linguriță salvie uscată

• ½ linguriță maghiran

• 1 linguriță fulgi de chili (opțional, pentru o notă ușor picantă)

Mod de preparare

Toate ingredientele se pun într-un bol încăpător și se amestecă ușor, cu grijă, astfel încât petalele să nu se sfărâme complet.
Se păstrează într-un recipient închis ermetic, ferit de lumină și umezeală.
Dacă e depozitat corect, mixul rezistă perfect până la 12 luni, fără să-și piardă din aromă sau culoare.

Cum îl poți folosi

Eu am creat acest mix special pentru slănină de porc – da, ai citit bine! O feliuță subțire presărată cu acest amestec floral devine ceva cu totul neașteptat: un joc între rustic și rafinat, între gustul intens al cărnii și parfumul discret al florilor.

Dar nu te opri aici: presară puțin peste un hummus clasic, peste o brânză maturată, sau chiar peste o ceafă de porc proaspătă înainte să o pui pe grătar. Parfumul te va surprinde – garantat.

Notă finală de savoare

Mixul ăsta e despre curiozitate și curaj. Despre a încerca ceva nou, chiar și într-o bucătărie în care domină sarea, piperul și usturoiul.
Eu l-am testat prima dată pe o bucată de slănină rece, la o masă de vară. Rezultatul? O explozie de parfum, o surpriză totală pentru toți cei de la masă.

Așa că nu mă crede pe cuvânt. Încearcă-l. Și spune-mi apoi ce senzație ai trăit… 🌸